Каннеллони от Тони Сопрано

Если ты смотрела сериал «Клан Сопрано» о мафиозном боссе, у которого все хорошо на работе, но есть проблемы в семье, ты наверняка обратила внимание, что он постоянно с большим удовольствием уплетает блюдо под названием «каннеллони». Мы решили поделиться с тобой этим рецептом итальянской кухни

Ингредиенты:
макароны каннеллони – 12 шт.
сладкий перец – 4 шт.
лук зеленый
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 3 ст. л.
масло сливочное – 1 ст. л.
мука пшеничная – 2 ст. л.
молоко – 150 мл
сливки – 1 стакан
сыр тертый – 100 г
сыр плавленый – 100 г

Способ приготовления

1. Сладкий перец нарежь кубиками, лук – кольцами, чеснок мелко поруби. Овощи обжарь в растительном масле, приправь солью, черным и красным перцем.

2. Муку спассеруй в части сливочного масла, слегка охлади. Влей молоко, сливки, добавь тертый сыр. Доведи до кипения, приправь солью, черным перцем, мускатным орехом и сними с плиты. Плавленый сыр нарежь ломтиками.

3. Форму смажь оставшимся сливочным маслом. Каннеллони начини овощами, уложи в форму, залей приготовленным соусом. Сверху выложи ломтики плавленого сыра.

4. Запекай макароны в разогретой до 200°С духовке.

АИФ 12 сентября 2008